【糖質オフ】豆腐のチャーハン風
アサヒスタイルフリー @cook_40140681
ごはんの代わりに木綿豆腐を使って糖質オフ！ザーサイの旨みを吸った水切り豆腐が、チャーハンそっくり！おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
今話題の“糖質制限”第一人者の大柳珠美先生監修！「おいしくて続けられる！糖質制限ごはん講座」のレシピ。糖質の多いごはんを豆腐に代えることで、人気主食メニューのチャーハンもおいしく糖質オフ！
※1人分：糖質7.0g/293kcal
【糖質オフ】豆腐のチャーハン風
ごはんの代わりに木綿豆腐を使って糖質オフ！ザーサイの旨みを吸った水切り豆腐が、チャーハンそっくり！おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
今話題の“糖質制限”第一人者の大柳珠美先生監修！「おいしくて続けられる！糖質制限ごはん講座」のレシピ。糖質の多いごはんを豆腐に代えることで、人気主食メニューのチャーハンもおいしく糖質オフ！
※1人分：糖質7.0g/293kcal
作り方
- 1
木綿豆腐はタオルなどに巻いてしっかり水切りをしておく。
- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、豆腐を手で崩しながら入れる。
- 3
【A】も加えて、木べらなどでさらに豆腐を崩しながら炒め合わせる。
- 4
豆腐がパラパラになって全体がなじんだら、鍋肌からしょうゆを加え、炒め合わせる。
- 5
皿に盛り、あれば彩りに長ねぎの青い部分の輪切りを散らす。
コツ・ポイント
淡白な豆腐は、見た目も味もごはん代わりに最適。布巾やタオルを巻いて半日ほど冷蔵庫におき、しっかり水切りしてから使うのが、おいしさのコツ。炒めるとき木べらなどで細かく崩し、パラパラになるまで水分を飛ばすと米粒っぽくなります。
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