簡単、綺麗に皮剥き 柑橘系♪
トッチのママ @cook_40136808
大変な皮剥きを少しでも楽に…と
このレシピの生い立ち
甘夏がたくさん採れたけれど、食べきれない…
お裾分けしてもまだある…
冷凍保存しちゃおう！
夏の暑いときに冷やしておくと、パクパクいけちゃいます～
簡単、綺麗に皮剥き 柑橘系♪
大変な皮剥きを少しでも楽に…と
このレシピの生い立ち
甘夏がたくさん採れたけれど、食べきれない…
お裾分けしてもまだある…
冷凍保存しちゃおう！
夏の暑いときに冷やしておくと、パクパクいけちゃいます～
作り方
- 1
綺麗に洗います
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- 2
上と下を切り落とします。
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- 3
皮を削ぐように、カーブを付けて切り落としていきます。
なかなか薄く削げないけれど、気にしない！ -
- 4
一周 剥き終わったところ
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- 5
綺麗に白いわたを取ります。
私は包丁で、リンゴの皮を剥くような感じで、取りました！ -
- 6
薄皮にそって、包丁を入れ
身を削いでいきます。
１つ 取れました！ -
- 7
１つ取れたら隙間ができるので、2～3個ずつの小房に分けます。
- 8
ｽｼﾞの部分を３㎜位 縦に切り、中心部分から皮側に向かって薄皮を剥くと綺麗に取れます。
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- 9
八朔 １つ分で、これだけできました！細かいのもありますが、気にしない(笑)
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- 10
コンフィチュールやゼリーなどを作っても、そのままお砂糖をかけて冷凍してもオーケー✌
- 11
八朔は、上手く剥がれるのですが、甘夏は手こずりました…
コンフィチュールやゼリーにするなら、ボロボロでも大丈夫！
コツ・ポイント
普通に手で剥いた方が速いかもしれませんが、大量に剥きたいときに効率良く出来ないかと、考えてみました。
薄皮が上手く剥がれないときは、ナイフの力を借りましょう。良く切れるナイフが良いと思います。
種をとるのは、やはり手作業ですが…
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瓶に入れて保管すると美味しいだけでなく可愛いです。チョコレートを溶かして混ぜて固めても、美味しいですよ〜！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18245889
