タルト台を作ります。室温またはレンジでやわらかくしたバターに砂糖を加え、白くなるまでよくすり混ぜます。

卵を少しずつ加えて混ぜます。※一度に加えると分離することがあります。(万が一分離しても良く混ぜて使用可です)

薄力粉を加えゴムベラで練らないようにさっくり混ぜます。

粉っぽさが無くなったら５回ほど大きく底にこすり付けるようにします。生地が割れにくくなります。

途中底から浮いてきてしまったら、一旦オーブンをあけ、フォークで穴を開けて空気を逃がしてから追加分を焼きます。

タルト台が焼きあがり室温に冷めてからフィリングを詰めます。焼きあがってから作り始めて大丈夫です。

フィリングを作ります。渋皮煮や甘露煮の崩れた栗がある時は刻んで中に入れても美味しいです。あれば用意しておきます。

8の栗を均等に対角線になるように並べていきます。ギュッと軽く押しつけます。

180度に予熱したオーブンで30分焼きます。焼き時間はオーブンによって異なりますので、調整して下さい。

焼きあがったら型から出し、熱いうちにアプリコットジャムを塗って出来上がりです。