ブロッコリーとベーコンのスペインオムレツ
ブロッコリーとベーコンというシンプルな具ですが、おいしくできて気に入りました。ブロッコリーの歯触り（？）がイイ感じです。
このレシピの生い立ち
スペイン風オムレツが好きなのですが、いつもじゃがいも、玉ねぎ、ピーマン…なので、具を変えてみました。「スペイン風」と呼んでいいのかわからないのですが、スペイン風オムレツを焼く時の焼き方で焼きました～(^o^)
チーズを入れても合いそう★
ブロッコリーとベーコンのスペインオムレツ
ブロッコリーとベーコンというシンプルな具ですが、おいしくできて気に入りました。ブロッコリーの歯触り（？）がイイ感じです。
このレシピの生い立ち
スペイン風オムレツが好きなのですが、いつもじゃがいも、玉ねぎ、ピーマン…なので、具を変えてみました。「スペイン風」と呼んでいいのかわからないのですが、スペイン風オムレツを焼く時の焼き方で焼きました～(^o^)
チーズを入れても合いそう★
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けてゆでる（芯も皮をむいて使う）。ベーコンは1cm幅に切る。卵はボウルに割りほぐしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンを炒め、ほどよく焦げ目がついたら、ゆでたブロッコリーを加えて更に炒める。
- 3
「2」に塩こしょう、ガーリックパウダーを振って味付けする。この具を、卵を割りほぐしておいたボウルに入れて全体を混ぜる。
- 4
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、「3」を一気に流しいれ、中火で両面を焼く。（ひっくり返す時は平らなお皿を利用）
-
- 5
※お皿をかぶせて焼きかけのオムレツをひっくり返してるときの様子。難しくないですが、やけどには注意ですね(^_^)
-
コツ・ポイント
◆ゆでたブロッコリーを量ったら240gでした
◆オムレツをひっくり返すタイミングは、ふちの部分が半熟になり、オムレツ全体が安定した頃。フライパンに皿をかぶせてフライパンごと裏返し、お皿に出たオムレツを滑らせるようにフライパンに戻します。
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