☆バレンタイン☆チョコレートタルト
ナイフで切ると、チョコレートの2層がとっても綺麗です！
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインはチョコレートタルトに挑戦しました！
が！上に描いたメッセージが違うと、英語堪能の友達に突っ込まれました。。。
メッセージ間違えてちゃ、元も子もないです。。。笑
タルトの本のレシピを参考にしました。
☆バレンタイン☆チョコレートタルト
ナイフで切ると、チョコレートの2層がとっても綺麗です！
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインはチョコレートタルトに挑戦しました！
が！上に描いたメッセージが違うと、英語堪能の友達に突っ込まれました。。。
メッセージ間違えてちゃ、元も子もないです。。。笑
タルトの本のレシピを参考にしました。
作り方
- 1
タルト生地を作る。 出来たら冷ましておく。
- 2
ボウルにチョコレートを入れる。鍋に生クリームを入れ、火にかけて沸騰させ、チョコレートの上にそのままかけ、1分くらい置く。
- 3
泡だて器で混ぜながら溶かし、卵、牛乳を加え混ぜ、こし器でこし、①のタルトに流しいれる。
- 4
160℃に予熱しておいたオーブンで、20分程度焼いて冷ます。
-
- 5
グラサージュ作り。 砂糖とココアパウダー混ぜておく。鍋に、砂糖、ココアパウダー、水、生クリームを加え中火にかける。
- 6
沸騰してきたら火を止め、少し冷ましてから、（分量外の水で） ふやかしておいたゼラチンを入れ、よく混ぜる。
- 7
こし器でこし、冷ましてから、④のタルトの上に流して固まるまで室温に置き、固まったら冷蔵庫に入れて冷やす。
-
- 8
⑦を室温で冷ましている間に、用意しておいた、イチゴをホワイトチョコでコーティングしたものを乗せる。
- 9
冷蔵庫でよく固めたら、上にホワイトのチョコペンで、デコレーションして完成！
- 10
チョコレートタルト検索1位！
すごくうれしいです！
このタルトでみんながHAPPYになれたらいいな♪ -
- 11
情報頂きました！
グラサージュを白ココアにしてもオシャレ☆（2012/2/14そうやちゃんさんのつくれぽ参照）
有難う♪ - 12
プチタルト型で作ってみました☆
半分はグラサージュを白ココアで作ってみました♪ -
コツ・ポイント
上に乗せるチョコレートをグラサージュにすることで、とっても食べやすくなりますよ！
ゼラチンは分量の4～5倍くらいのお湯でふやかしてくださいね。（詳しくはゼラチンの箱参照）
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