豚肉とニラとジャガイモの夏☆カレー炒め
夏はカレー☆ニラとカレー味って、合うんです！カレー炒めに豚肉とニラとジャガイモの組み合わせ☆切って炒める早ワザ料理です。
このレシピの生い立ち
食欲増進には、カレーと思い、冷蔵庫にニラがあったので、炒めました。
ジャガイモ入りなので、お腹も満足、そして、ニラの繊維も豊富で、豚肉のビタミンも摂取でき、これは万能な炒めモノになりました☆
豚肉とニラとジャガイモの夏☆カレー炒め
夏はカレー☆ニラとカレー味って、合うんです！カレー炒めに豚肉とニラとジャガイモの組み合わせ☆切って炒める早ワザ料理です。
このレシピの生い立ち
食欲増進には、カレーと思い、冷蔵庫にニラがあったので、炒めました。
ジャガイモ入りなので、お腹も満足、そして、ニラの繊維も豊富で、豚肉のビタミンも摂取でき、これは万能な炒めモノになりました☆
作り方
- 1
豚肉は、食べやすい大きさに切り、塩コショウをしっかりまぶして、手で揉んで下味をつける。
-
- 2
ジャガイモを太めの千切りにし、水にさらしておく。
ニラは、食べやすい大きさにカット - 3
カレー粉とパウダーをボールに入れ、お湯（分量外）で、ドロっとするくらいまで溶いておく。
-
- 4
材料はこのようになります
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- 5
フライパンでサラダ油（分量外）を温め、豚肉を炒める
-
- 6
豚肉に火が通ったら、ジャガイモを入れて炒め
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- 7
酒としょうゆを投入。じゅわ～っと１～２分炒める
-
- 8
ニラを入れて、全体を混ぜたら
-
- 9
カレー粉を投入
-
- 10
砂糖を入れて、手早く全体が炒められたら出来上がり～！
-
- 11
もう、ご飯に合わないワケがありません☆
-
- 12
※カレー粉の代わりに、市販のカレールー１～２個でもいいと思います
コツ・ポイント
・豚肉の下味と、しょうゆでの味付がポイントです
・豚肉を炒めるときに、ニンニクを入れると、さらにエスニックな感じになりますよ
・市販のカレールーでも代用できますが、少し水分が足りなくなるかもしれないので、水分を調整してください
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