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お野菜ぺろりメニュー[蓮根×大根×豚肉]
現役バイヤー：姐さん @cook_40132871
ベジタブル＆フルーツアドバイザー、幼児食アドバイザーがお勧めする、子供と一緒に旬を美味しく食べるメニュー。
★蓮根・大根
このレシピの生い立ち
現役バイヤーで、飲食店さんのメニューを考えながら旬の食材を探す日々だからこそ、子供が野菜を沢山食べれて、且つ、簡単なメニューを常に考えます。
お野菜ぺろりメニュー[蓮根×大根×豚肉]
![のんぽこママ's cooksnap of when they made お野菜ぺろりメニュー[蓮根×大根×豚肉].](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/22680208/28x28cq80/photo.jpg)
![丘のタヌキちゃん's cooksnap of when they made お野菜ぺろりメニュー[蓮根×大根×豚肉].](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/22664537/28x28cq80/photo.jpg)
ベジタブル＆フルーツアドバイザー、幼児食アドバイザーがお勧めする、子供と一緒に旬を美味しく食べるメニュー。
★蓮根・大根
このレシピの生い立ち
現役バイヤーで、飲食店さんのメニューを考えながら旬の食材を探す日々だからこそ、子供が野菜を沢山食べれて、且つ、簡単なメニューを常に考えます。
作り方
- 1
皮をむいた蓮根を薄く切って水にひたす
-
- 2
大根は皮を剥いて蓮根より少し厚めに切る
-
- 3
水600ccと白だし大さじ４杯入れる。
-
- 4
蓮根は水をよくきって、鍋に投入。大根も投入。
弱火でコトコト沸騰するまで待つ。 -
- 5
沸騰したら、そのまま本だしを半分投入。※８g のミニパックを半分使用
そのまま３分煮込む。 -
- 6
豚バラを投入
豚バラに火が通り次第、沸騰してから更に３分煮込む。
※アクが出るのですくって下さい -
- 7
お皿に移して出来上り。
-
- 8
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コツ・ポイント
別にうどんを茹でて、ぶっかけてもOKです。
本だし→お好みで昆布だし、あごだしでも大丈夫です。
大人はお好みで七味か一味をかけて！
※子供は３歳～を想定
※子供→お肉は小さく切ってから盛りつけして下さい(薄ければ薄いほど食べやすくなります)
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簡単が一番！ベジタブル＆フルーツアドバイザー。幼児食アドバイザー。食育アドバイザー。飲食店向けの食材バイヤー歴10年以上。なるべく季節(旬)の野菜を自分の子供には食べさせたい。が、時間勝負が現実な働くママ。お弁当ブログ冬眠中→https://ameblo.jp/reiri-aose-pc/
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