明治のアレンジガトーショコラ
しゃきこしゃん @cook_40152162
家族みんなが大好きなガトーショコラです。
特にお兄ちゃんは出すと大喜びで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
ピュアココアを足したらもっと美味しくなるんじゃないかと思って足して作りました(∗•ω•∗)
プレゼントで渡すと喜ばれます
明治のアレンジガトーショコラ
家族みんなが大好きなガトーショコラです。
特にお兄ちゃんは出すと大喜びで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
ピュアココアを足したらもっと美味しくなるんじゃないかと思って足して作りました(∗•ω•∗)
プレゼントで渡すと喜ばれます
作り方
- 1
【下準備】
オーブンを180℃に余熱しておくバターはレンジで溶かしておく
☆を合わせて振るっておく
- 2
材料です
-
- 3
卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく
型にバターを塗って、小麦粉を軽くふるって、余計な粉を落として冷蔵庫に入れる
- 4
チョコを刻んで湯煎で溶かす
-
- 5
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる
-
- 6
溶かしたチョコにバターを入れて混ぜて、4に加えて混ぜ合わせる
-
- 7
○をハンドミキサーで角がたつくらいまでメレンゲを立てる
-
- 8
メレンゲの1/3を5に加えて軽くすくうように混ぜ、☆を2.3回に分けてふるい入れて混ぜる
-
- 9
残りのメレンゲを加えて、すくうように混ぜたあと型にながして2.3回平らな所へ落として余計な空気を抜く
-
- 10
180℃のオーブンに入れて、15~20分程度様子を見て焦げ目がつき始めたらアルミホイルをかけて25~30分焼く
-
- 11
竹ぐしかようじを刺して生地がついてこなかったら完成！
付いてきたら同じ温度で20分ずつプラスして様子を見てください -
- 12
粗熱が取れたら型から外し、ラップをして冷蔵庫で5時間~1晩しっかり冷やす
-
コツ・ポイント
焼き時間はプレゼントにするなら多めに！
様子を見ながら追加で焼く時はホイルをかけて焼いてください
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