幸せの♪練乳抹茶パンケーキ♪
流行りのパンケーキ！でも高カロリーだしお店で食べるにゃ並ぶし作ると材料費バカ高だし～。そんな貴方のお悩み解消します！
このレシピの生い立ち
卵を使わずカロリーを抑えながら流行りの美味しいパンケーキをふっくら焼きたいと思って。
幸せの♪練乳抹茶パンケーキ♪
流行りのパンケーキ！でも高カロリーだしお店で食べるにゃ並ぶし作ると材料費バカ高だし～。そんな貴方のお悩み解消します！
このレシピの生い立ち
卵を使わずカロリーを抑えながら流行りの美味しいパンケーキをふっくら焼きたいと思って。
作り方
- 1
薄力粉、粉末抹茶、スキムミルク、イースト、重曹をボウルに入れて混ぜます。
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- 2
ぬるま湯を入れ、だまがなくなるまでしっかり混ぜます。グルテンが粘ってきますが頑張って！
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- 3
室温に戻したバターを入れ、しっかり混ぜます。腰入れて頑張って！燃焼燃焼！
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- 4
混ぜ終えたら、夏ならそのまま30分ほど放置。するとふっくり発酵します。冬なら30度で30分発酵のコト。
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- 5
せっかくふくれたのに可哀想ですが、またかき混ぜてふっくらをつぶし、また30分同様に放置。
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- 6
するとまた頑張ってふくれてくれます！しかしまたここでざっと混ぜて少しふくれをつぶします。
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- 7
弱火のフライパンに生地を高めの位置から落とし（円くなるので）、蓋をして表面２分焼きます。
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- 8
ひっくり返して２分、ふわっと厚みが出てきます。両面きつね色になっていれば焼きあがり！＾＾
-
- 9
ふっくらもっちり焼き立てに練乳をとろーり♪
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- 10
断面はこんな感じです。好みの厚みです♪
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- 11
粉末抹茶ラテがなければ、スキムミルクに置き換えても。プレーンなパンケーキもやっぱり美味しい＾＾♪
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コツ・ポイント
イーストでふっくらもちもち効果、重曹でふっかふか＆歯切れ良さを出しているので、この二つは欠かさないで下さいね。フライパンで膨らむパンケーキがホント可愛いくて！真夏のある日、脂肪燃焼効果を期待して3２℃あるキッチンで作りました。汗だこ。
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