なすの酢っぱ煮浸し
cafe-cafe @cafe_cafe
焼いてタレに漬け込むだけ！
酸っぱ～い煮浸しはいかがでしょ！
夏にさっぱりした口当たり食欲増進♫
煮ないので焼浸しかなw
このレシピの生い立ち
覚書ﾚｼﾋﾟ
やっと写真が撮れたので今更のﾚｼﾋﾟＵＰ
酸っぱいの苦手な人は要注意（笑）
なすの酢っぱ煮浸し
焼いてタレに漬け込むだけ！
酸っぱ～い煮浸しはいかがでしょ！
夏にさっぱりした口当たり食欲増進♫
煮ないので焼浸しかなw
このレシピの生い立ち
覚書ﾚｼﾋﾟ
やっと写真が撮れたので今更のﾚｼﾋﾟＵＰ
酸っぱいの苦手な人は要注意（笑）
作り方
- 1
なすは適当に形をそろえて食べやすい大きさに切る（縦４つ割にしました）
5分位水に漬けてあく抜きし、水気をよく切っておく - 2
●印の調味料を合わせておく。
フライパン（中華なべ）にサラダ油を半分ほど温める - 3
なすをこんがり焼く。焼き目がついたらひっくり返す。適宜油を追加して柔らかくなるまで焼く
火加減は焦げない程度に強めで - 4
焼けたなすの油分を切って熱いうちに調味液に漬け込む
冷やしても美味しい
写真は倍量デス
コツ・ポイント
柔らかく、でも崩れない、焦げすぎない程度に焼く。なすの大きさを揃えると崩れにくいです。
お好みでピーマン、ししとう、万願寺とうがらしなど追加。
お好みでおろし生姜、細ねぎ、大根おろしを添えて。
漬けダレは醤油多めの三杯酢みたいな感じで
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18310245
