米粉で蒸しういろう レンジ無し
aentli @cook_40089202
蒸し器で作る簡単ういろう
このレシピの生い立ち
地元スーパーで米粉発見。どんな米の粉かわからないけれど、なんとかういろうにしてみたくて。
米粉で蒸しういろう レンジ無し
蒸し器で作る簡単ういろう
このレシピの生い立ち
地元スーパーで米粉発見。どんな米の粉かわからないけれど、なんとかういろうにしてみたくて。
作り方
- 1
材料を全てを小鍋に入れて溶かしてから中火にかけ、混ぜながらもったりするまで加熱する。この間に蒸し器を火にかけて用意。
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- 2
水でサッと濡らすかシートを敷いた型に1を流しこみ、湯気の上がった蒸し器で20〜25分蒸す。強火で。
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- 3
好みの固さになったら出来上がり。蒸し過ぎると固くなるので注意。逆に蒸しが足りないと弾力が出ずに食感が良くないです。
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- 4
鍋に冷水を入れて型ごとつけると早く冷めます。
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コツ・ポイント
最初に鍋で加熱することで蒸している間に分離するのを防ぎます。また、蒸し時間も短縮できます。
生地が型にくっつきやすいので、冷ましてから型から出す。
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その他のレシピ
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