しっかり水切りした豆腐を4等分に切る。

切った豆腐に片栗粉をつけ、温めたフライパンに油をしき、焼いていく。この時に両面に塩コショウをふりかけておく。

(ソース)
ケチャップやケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースもあいます♪

(水切りの仕方)
手拭いやキッチンペーパーで豆腐を包みこみ、上に重しをおき20分〜30分ほどおいておく。