FPで簡単！コリコリ軟骨つくね♪
ふわっとつくね、コリコリ軟骨、シソの香りが食欲をそそります♪みじん切り？面倒な事はＦＰに任せましょう( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
鳥の挽肉って高くないですか？普通のムネ肉買うときの２倍はする……。
じゃー自分で挽肉つくればいいじゃん！しかもみじん切りの手間も省けて一石二鳥！！
挽肉が余ると使う料理は限られるけど、これなら余ったお肉も使いやすい♡
FPで簡単！コリコリ軟骨つくね♪
ふわっとつくね、コリコリ軟骨、シソの香りが食欲をそそります♪みじん切り？面倒な事はＦＰに任せましょう( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
鳥の挽肉って高くないですか？普通のムネ肉買うときの２倍はする……。
じゃー自分で挽肉つくればいいじゃん！しかもみじん切りの手間も省けて一石二鳥！！
挽肉が余ると使う料理は限られるけど、これなら余ったお肉も使いやすい♡
作り方
- 1
ムネ肉とモモ肉、玉ねぎをぶつ切りにしておきます。
最初に玉ねぎをＦＰにかけます。 - 2
玉ねぎが細かいみじん切りになったらボールに出し、続けて鶏肉達をＦＰにかけます。シソを入れる方は鶏肉と一緒に入れましょう♪
- 3
鶏肉がＦＰに入りきらなかったら２回に分けてね。あんまり長くかけすぎると硬いつくねになるので、挽肉っぽくなったら止めます。
- 4
できた鳥挽肉も玉ねぎのボールに出し、ＦＰを空けたら
最後に軟骨！好きなだけ入れちゃって〜！ -
- 5
軟骨はこれくらいがコリコリ残って美味しいですよ♪もう少しこまかくても♪間違っても粉々にはしないでね！！
-
- 6
ボールに入れた玉ねぎ、鳥挽肉、軟骨を混ぜて馴染ませる。
-
- 7
生姜チューブ、片栗粉、卵、塩、胡椒を入れて混ぜる！
-
- 8
こんな感じでよく混ざったら〜
-
- 9
成形します。ハンバーグみたいに空気抜きはしなくて大丈夫ですよ。細長くするとそれっぽい……
-
- 10
熱したフライパンに油を敷いて焼く。最初は強火でこんがり焼き目をつけて！(写真はタレが入っちゃってますが、タレはまだです)
-
- 11
ひっくり返して弱火〜中火で蓋をして4分。開けたら中火にしてタレを入れ、煮詰める。ブクブク〜っと泡が出てきたら完了サイン。
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- 12
ひっくり返すと……タレが絡まってつやつや！
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- 13
いただきます！
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- 14
【塩つくねにする場合】蓋をしたときの時間を2分伸ばしてください。おいしい塩、胡椒をかけて召し上がれ。
- 15
余ったら次の日のお弁当に♡
コツ・ポイント
軟骨みじん切り、ぼーっとしてるとすぐ粉々になります！せっかくのコリコリがもったいない！（;‾O‾）しっかり食感が残くらいにしてね♪
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