バター、卵、生クリームを常温に戻しておく。
粉類を、ふるいにかけておく。

ボールにバターと砂糖を入れしっかり混ぜる。そこへ溶き卵を３回くらいに分けていれる。

２へ生クリームをいれさらに混ぜる。

３へ粉類をふるいながら加え、ゴムべらで底の方から返すように混ぜる。

生地がなめらかになったら、そこへあんこを混ぜ合わせる。

５をパウンド型に流し込み１８０度のオーブンで４０分から５０分焼く。

ケーキの中心に竹串をさして生地が何もついてこなかったらできあがり。