柔らかジューシー！お店のスペアリブ
miyukiity @cook_40157198
お鍋一つでできる絶品スペアリブです。
圧力鍋なしで、柔らかくできますよ。
このレシピの生い立ち
骨付き肉を美味しく食べたくて考えました。
ビールにとっても合いますよ。
ぜひ、かぶりついて下さい。
柔らかジューシー！お店のスペアリブ
お鍋一つでできる絶品スペアリブです。
圧力鍋なしで、柔らかくできますよ。
このレシピの生い立ち
骨付き肉を美味しく食べたくて考えました。
ビールにとっても合いますよ。
ぜひ、かぶりついて下さい。
作り方
- 1
スペアリブは軽く塩こしょうを振っておきます。
- 2
鍋に油をひいてスペアリブの表面をこんがり焼きます。
-
- 3
お肉の表面が軽く焼けたら、お肉がかぶる位の水を入れ沸騰したらアクを取ります。結構アクが出るので丁寧に取ってください。
-
- 4
Aの調味料とニンニクを入れ30分ほど蓋をして煮込みます。
- 5
蓋を取って、中火でさらに煮詰めます。
煮汁の水分が減ってきて、とろとろになってきたら完成です。 - 6
※煮詰めている際、煮汁が減ってきたらちょこちょこ煮汁の味を見てちょうど良い頃あいを見つけて下さいね。
コツ・ポイント
お酢がたっぷり入っているので、圧力鍋を使わなくても、とっても柔らかく仕上がります。
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