おいしい！簡単ボンゴレロッソ♪
ntomato @cook_40060822
あらくつぶしたトマトを使った簡単ボンゴレロッソ♪
このレシピの生い立ち
旬のあさりを使ったトマト味のボンゴレロッソです♪さっぱりとおいしく仕上がります♪
おいしい！簡単ボンゴレロッソ♪
あらくつぶしたトマトを使った簡単ボンゴレロッソ♪
このレシピの生い立ち
旬のあさりを使ったトマト味のボンゴレロッソです♪さっぱりとおいしく仕上がります♪
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけ香りが出てきたらあさりを加える
- 2
あさりを軽く炒めて白ワインと水を加えフタをして火をとおす。
- 3
あさりの殻が開いたらパセリ、イタリアの畑からあらくつぶしたトマトを加え３０秒程度煮込む。お好みで塩コショウをする。
- 4
ゆであがったスパゲティを加えソースとよくからめてから皿に盛りつける。パセリを上からふる
コツ・ポイント
スパゲティを茹でるときは湯の量に対して１％の塩を加えて茹でると美味しく出来上がります。
またボンゴレ等の料理はスパゲティのゆで時間を３０秒程度早く上げソースの中で
アルデンテに仕上げるとより美味しくなります。
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アサリはたっぷり使うと美味しいです。パスタは茹で上がりがアルデンテではなく「アルデンテに仕上げる」ように。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355799
