ジンジャーバグ しょうが 酵母
mari @cook_40107882
ジンギャーバグ＝しょうがの虫という意味。虫には関係ない。リンゴよりも強い発酵で簡単にできる。ジンジャエールの元にも
このレシピの生い立ち
手作りジンジャエールや、おいしい酵母ソーダができる！とっても発酵力のつよい酵母で簡単にできる。リンゴよりも強力だった
ジンジャーバグ しょうが 酵母
ジンギャーバグ＝しょうがの虫という意味。虫には関係ない。リンゴよりも強い発酵で簡単にできる。ジンジャエールの元にも
このレシピの生い立ち
手作りジンジャエールや、おいしい酵母ソーダができる！とっても発酵力のつよい酵母で簡単にできる。リンゴよりも強力だった
作り方
- 1
皮ありでも無しでも大丈夫。洗う
-
- 2
刻み、輪切り、千切り、なんでも大丈夫。
-
- 3
大盛り小さじ２づつラップに包む
-
- 4
ビニールに入れて冷凍。今日使う分は除く
-
- 5
アルコールでふいた瓶に(しょうが)+(水)+(砂糖)→砂糖溶けるまで混ぜる
-
- 6
キッチンペーパーでフタして輪ゴムして放置。直射日光嫌うのでタオル巻く
-
- 7
毎日、砂糖大盛小さじ２+冷凍しょうが加える→砂糖が解けるまで混ぜる
-
- 8
3日目（25度）。泡が立ってくる。
-
- 9
5日目（25度）。完成。５～7日で完成する。これをスターターとして、ソーダ、ビー〇、ワイン、ビネガーができる
-
- 10
できあがったジンジャーバグを使って、ソーダを作る。
- 11
ペットボトルに,
150ccのジュース.
ジンジャーバグを５０ｃｃ。軽くふた、常温→約2日目に泡。しっかり蓋して冷蔵庫へ
コツ・ポイント
コツは何もなし。粉のジンジャーでもできる！冷蔵庫へ保存の時は1週間に一度→しょうが、砂糖を加える。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18363560
