完全再現！！ケンタのビスケット♥

なちるだ
なちるだ @cook_40159314

外はサクサク中はしっとり♥完全再現ケンタのビスケ！！
次の日はレンジで２０～３０秒チンして食べても美味しいですょ♥
このレシピの生い立ち
家族みんなケンタのビスケが大好き♥
お家であの味を買うよりも安く再現出来たらと思って色々なレシピを試したけど、何かが足りないと思ったら！！このレシピで完コピ成功♥

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クック4W5EFT☆'s cooksnap of when they made 完全再現！！ケンタのビスケット♥.
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chai:cafe's cooksnap of when they made 完全再現！！ケンタのビスケット♥.
なちるだ
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材料

約８個分
  1. ■強力粉 150ｇ
  2. ■薄力粉 100ｇ
  3. ■ベーキングパウダー 10ｇ
  4. グラニュー糖 20ｇ
  5. 塩 1ｇ
  6. 有塩バター 70ｇ
  7. プレーンヨーグルト 60ｇ
  8. ショートニング 12ｇ
  9. 牛乳 70ｇ

作り方

  1. 1

    ボウルに■の材料をふるいにかけ、グラニュー糖と塩を加え優しく混ぜ合わせます。

  2. 2

    ①に冷えたバターを加え、手でボロボロのおから状になるまで混ぜ合わせる(バターは計量する際に１ｃｍ角位に切っておく)

  3. 3

    ②にヨーグルト、ショートニング、牛乳を加えたらヘラで切るようにザックリ混ぜる(絶対に捏ねない)纏まってなくてOKです

  4. 4

    ③をビニールに入れて軽く纏めて(練ったり捏ねたりしない)冷蔵庫で１時間冷やす

  5. 5

    ビニールから出した生地を麺棒で１ｃｍ位の厚さに伸ばし薄力粉を軽く振り、３つ折に畳む。この作業を３回繰り返す

  6. 6

    生地の厚さを２ｃｍ～３ｃｍにしドーナツ型で抜く(くり抜いた生地は軽く纏めて⑤⑥の作業をしてから型を抜く)

  7. 7

    ２１０度に余熱したオーブンで１５～２０分焼く

コツ・ポイント

★生地は絶対に捏ねない！！
★ヨーグルトはなるべく水分が少ない方が○
★伸ばして畳む作業は３回以上やると割れて形が悪くなっちゃいます( ；-｀д´-)
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