ゴーヤーの豚キムチ炒め
miyarabin @cook_40159503
暑さに負けない！簡単すぐできる！辛いキムチも苦いゴーヤーも厚めに切った豚肉が中和してくれる！このトリオは夏に最強です♪
このレシピの生い立ち
買ったキムチが辛くて困っていました。ゴーヤーをたくさん貰って消費にも困っていました。ここ沖縄は暑い！調理時間も短くしたい！まな板のゴーヤーをみつめて思いついたのがコレ！美味しくできたのですぐに掲載しました。写真が少ないのはそんな理由ですw
ゴーヤーの豚キムチ炒め
暑さに負けない！簡単すぐできる！辛いキムチも苦いゴーヤーも厚めに切った豚肉が中和してくれる！このトリオは夏に最強です♪
このレシピの生い立ち
買ったキムチが辛くて困っていました。ゴーヤーをたくさん貰って消費にも困っていました。ここ沖縄は暑い！調理時間も短くしたい！まな板のゴーヤーをみつめて思いついたのがコレ！美味しくできたのですぐに掲載しました。写真が少ないのはそんな理由ですw
作り方
- 1
豚肉を厚さ5mm角、長さ２cmの棒状にする。
- 2
下味♪豚肉に塩麹をまぶす（なければ塩とお酒で）
- 3
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでツーっとわたを取る。白いわたが苦いんです♪
-
- 4
キムチはフタを開けておくw
- 5
フライパンに油を入れ、豚肉をこんがり色づく程度に炒める。
- 6
そこにゴーヤーを入れてサッと炒める。
- 7
キムチを投入。サッと絡め合わせて完成♪
- 8
完成写真は、取り分けています。約1/3です。
コツ・ポイント
豚肉は薄切り肉より厚切りの方美味しいと思います。キムチが辛い場合は特にそのほうが良いみたいです。ゴーヤは炒めすぎないように注意。
ピリ辛ゴーヤが美味しいです！夏バテ防止にぜひ♪
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