ノンオイル♪たっぷり苺のシフォンケーキ
あきとママ @akitomama
苺がたっぷり入っているので、ノンオイルでもしっとり♪シュワシュワなシフォンができました❤
このレシピの生い立ち
苺たっぷりのシフォンケーキが食べたくて。油分なしでヘルシーにしました。
ノンオイル♪たっぷり苺のシフォンケーキ
苺がたっぷり入っているので、ノンオイルでもしっとり♪シュワシュワなシフォンができました❤
このレシピの生い立ち
苺たっぷりのシフォンケーキが食べたくて。油分なしでヘルシーにしました。
作り方
- 1
苺は洗ってへたを取り、ミキサーにかけてピューレ状にする。オーブンを170度に予熱する。
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- 2
卵を卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵白を入れ、塩を加えて泡だて器で溶きほぐす。
- 3
砂糖半量を3回に分けて加えながら、泡だて器でしっかりとしたメレンゲを作る。
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- 4
別のボウルに卵黄を入れ、残りの砂糖を加えて、もったりするまでかき混ぜる。
- 5
４に１の苺を加え、よく混ぜ合わせる。薄力粉をふるいながら加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
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- 6
３のメレンゲを3回に分けて加える。（1回目は泡だて器でしっかりと、2･3回目はゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。）
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- 7
型に流し入れ、台に軽く2･3回打ち付けて気泡を抜く。オーブンで約40分間焼く。
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- 8
焼けたら、30センチの高さから1回落とし（※参照）、コップの上などに逆さまにして冷ます。完全に冷めてから型からはずす。
- 9
苺のピューレ（分量外）に砂糖を加え、軽く煮詰めた苺ソースをかけると、さらに苺の風味が楽しめます＾＾
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- 10
（18センチ型の分量）○薄力粉９０グラム○苺１５０グラム○塩少々○卵4個○砂糖７５グラム○レモン汁小さじ２
コツ・ポイント
※焼き縮みを防ぎます。
焼き上がって粗熱が取れたら、型ごとビニール袋で覆っておくとしっとりと仕上がります。
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