レシピの女王パリパリジューシー塩鶏唐揚げ

鹿村美奈
鹿村美奈 @cook_40123648

日テレのヒルナンデス内「レシピの女王」に出ました！浅漬けの素だけで味が決まります。
このレシピの生い立ち
浅漬けの素だけで味が決まるので「時短」につながります。味付けに迷う必要なしです！

レシピの女王パリパリジューシー塩鶏唐揚げ

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鹿村美奈
鹿村美奈 @cook_40123648

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材料

２～３人分
  1. 鶏もも肉 400ｇ
  2. にんにく(すりおろし) １片
  3. 生姜(すりおろし) １片
  4. 片栗粉 60ｇ
  5. 上新粉 20ｇ
  6. 浅漬け素 100cc
  7. 水 50cc

作り方

  1. 1

    ポリ袋に鶏もも肉を入れ、浅漬けの素、にんにく(すりおろし)、生姜(すりおろし)と一緒に４分漬け込む

  2. 2

    ポリ袋に水を入れ、３０秒程度もみ込む

  3. 3

    ポリ袋から鶏もも肉を出し、片栗粉と上新粉の混ぜ粉にまぶし１８０度で２分揚げる

  4. 4

    鶏もも肉を４分程度休ませる

  5. 5

    鶏もも肉を１８０度で２分揚げる

コツ・ポイント

①浅漬けの素の成分であるお酢の効果でお肉を柔らか。
②浅漬けの素の成分である砂糖の保水効果でふっくらジューシー。
③２度揚げすることで外側パリっ♪
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子供が小さいので、手早く、そして、美味しくて、栄養豊かな料理をモットーとしています！時短・・・大好きな響き。。。料理上手な人は決して見ないで下さいね（笑）幼い頃からの年季の入った自信をもっていえる「食いしんぼう」です＾＾；簡単だけど、美味しさも外さない料理をアップしていきます！
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