さやえんどうと新玉ねぎの卵とじ♪
ﾏﾏ時々お菓子職人 @cook_40040363
ちょっぴり甘くて懐かしい卵とじに(*^▽^*)
＊2013／5／21＊ついに自分初の話題のレシピに☆つくれぽありがとう♪
このレシピの生い立ち
うちの畑で採れたさやえんどうを使って、実家で良く食べた野菜の卵とじをやってみたくて。
さやえんどうと新玉ねぎの卵とじ♪
ちょっぴり甘くて懐かしい卵とじに(*^▽^*)
＊2013／5／21＊ついに自分初の話題のレシピに☆つくれぽありがとう♪
このレシピの生い立ち
うちの畑で採れたさやえんどうを使って、実家で良く食べた野菜の卵とじをやってみたくて。
作り方
- 1
さやえんどうは筋を取る。新玉ねぎは縦に切ってから伏せて置き、図のように1㎝幅に切る。
-
- 2
フライパンに★を入れて軽く煮立てたら、新玉ねぎを入れて強火で沸騰させてから蓋をし、中火で2分煮る。
- 3
さやえんどうを入れて強火で沸騰させたらまた蓋をして、火は中火にして3～4分煮る。（時々混ぜる。）
- 4
さやえんどうが少ししんなりするまで煮たら、蓋を外して強火にし、溶き卵を注いで好みの加減まで火を通す。
- 5
＊2013・10・14『さやえんどう』の検索で１位を頂きました！皆さまのおかげです、ありがとうございました(*^^*)＊
コツ・ポイント
＊さやえんどうは筋を取る前の㌘です。
＊さやえんどうの煮え具合はお好みで調整してください。
＊卵は私は良く火を通すのが好きですが、半熟でも良いかも知れません。
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