鶏ひき肉＆豚ひき肉の肉団子！甘酢あん
moj @moj5
２5０レポ感謝★豚肉のコクとあっさり鶏肉の旨味の組み合わせ、実は相性ばっちり！フライパンでコンガリ焼いて、ケチャップベースの甘酢あんに豆板醤のピリ辛味でご飯も進みます。鶏胸肉のひき肉が特売の時は、是非、豚ひき肉とコラボしてください！
鶏ひき肉＆豚ひき肉の肉団子！甘酢あん
２5０レポ感謝★豚肉のコクとあっさり鶏肉の旨味の組み合わせ、実は相性ばっちり！フライパンでコンガリ焼いて、ケチャップベースの甘酢あんに豆板醤のピリ辛味でご飯も進みます。鶏胸肉のひき肉が特売の時は、是非、豚ひき肉とコラボしてください！
作り方
- 1
肉だねの材料を、よくこねる。
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- 2
丸く成形し、フライパンで両面コンガリ焼く。
※蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです。 -
- 3
たれの材料（片栗粉も）をよく混ぜる。
-
- 4
火を止めて、たれを入れる。再度、火をつけ、フライパンをゆすりながら絡める。
-
コツ・ポイント
・肉がつまった感じの肉団子が好きな場合、玉ねぎは減らします。
・新玉ねぎ等、水分が多い玉ねぎは、みじん切り後、手でギュッと絞って水分を飛ばします。
・たれを入れたら、ケチャップと酢の酸味を飛ばす為、しっかり煮詰めます。
・豆板醤なしも旨し！
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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