切り干し大根ときゅうりの酢の物
おさめ @cook_40042453
栄養士さんに教えてもらった組合せ！
栄養満点の切り干し大根。酢の物なら火を使わずお手軽♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物にする物だとばかり思っていたのに、栄養士さんに教えてもらって目からウロコ。酢の物になるなんて！
カリカリの食感が美味しい！我が家の合わせ酢で作ってみました。
切り干し大根ときゅうりの酢の物
栄養士さんに教えてもらった組合せ！
栄養満点の切り干し大根。酢の物なら火を使わずお手軽♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物にする物だとばかり思っていたのに、栄養士さんに教えてもらって目からウロコ。酢の物になるなんて！
カリカリの食感が美味しい！我が家の合わせ酢で作ってみました。
作り方
- 1
切り干し大根は軽く水で洗い、5～10分間水に浸して戻す。
(戻す時間は物により差があります！様子を見て戻してください！) -
- 2
きゅうりは千切りにし、塩少々で軽く塩揉みして、水気を絞る。
-
- 3
◇の調味料を混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。
-
- 4
切り干し大根ときゅうり、合わせ酢をまんべんなく和えてできあがり。
-
- 5
〈ポン酢味〉
合わせ酢の代わりにポン酢をかけても美味しいです！
切り干し大根の味が引き立つ味です！
こちらもゼヒ！ -
- 6
2013.08.13話題入り♪
作ってくださった皆様ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
切り干し大根を水に長くつけすぎると、カリカリの食感がなくなって美味しさ半減！品物により差がありますが、10分以内で十分だと思います！
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切り干し大根の煮物に飽きたら酢の物に♪ポリポリ食感で栄養満点でサッパリ食べれてハマっちゃいますよ♪
ryokochin -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18408465
