卵に砂糖、塩、とろけるチーズを混ぜ、フライパンに油を敷いて炒り卵を作ります。

1は容器に移しておきます。

豚スライスは食べやすい大きさに切ります。

白菜は１枚１枚にしよく流水で洗ってから使用します。

（幅の広いものは縦に半分にしてから）包丁を斜めに当て削ぐように切ります。

舞茸は石突きをとり、縦に裂きます。

フライパンに再度、サラダ油をしき、豚肉→白菜の白い部分→舞茸→白菜の葉、の順に投入し炒めていきます。

7が浸るくらい（今回は500ccくらい）の水を加え加熱します。

沸騰してきたら、調味料を加え、最後にゴマ油を回し入れます。

再度沸騰したら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成です。