肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ
たっぷりの肉汁でとってもジューシーな仕上がり！食べだしたら止まらない唐揚げです♪しょうゆ味もいいけど、塩味もいいね～☆
このレシピの生い立ち
お店で食べた唐揚げが美味しかったので、味を思い出しながら作ってみました。
いつもは鶏胸肉でしょうゆベースの味にして作っているのですが、今回は鶏もも肉で塩味にして作ってみました。
肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ
たっぷりの肉汁でとってもジューシーな仕上がり！食べだしたら止まらない唐揚げです♪しょうゆ味もいいけど、塩味もいいね～☆
このレシピの生い立ち
お店で食べた唐揚げが美味しかったので、味を思い出しながら作ってみました。
いつもは鶏胸肉でしょうゆベースの味にして作っているのですが、今回は鶏もも肉で塩味にして作ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み10分くらい置く。
-
- 2
※冷蔵庫に入れて、半日位置いて頂いてもいいです。
- 3
※１の工程で酒･砂糖･塩を使うことによって、鶏もも肉がぷりぷりジューシーな仕上がりになります。→
- 4
→『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:19652407）
→ - 5
→塩唐揚げの場合、一般的な下ごしらえの塩の分量の小さじ1/4を小さじ1変更し、下ごしらえと味付けを同時に行っています。
- 6
１に片栗粉を加えて混ぜて1分位置き、熱した揚げ油で揚げる。
-
- 7
キャベツの千切りなどの野菜と一緒に、お皿に盛り付ける。
- 8
※盛り付けてから塩唐揚げに粗挽き黒胡椒を振りかけると、パンチの効いた味に変化します。
- 9
※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。
（ID:19749054）を参照してください。→ -
- 10
→その際は、作り方11と12に書いているように、フライパンの置き方にご注意ください。
- 11
《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→ - 12
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
-
- 13
※鶏もも肉に火が通ってくると油はねをする場合があるので、長い菜箸を使って鶏もも肉をひっくり返すことをおすすめします。
- 14
◆鶏もも肉を使ったレシピ
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（ID:19507400） -
- 15
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- 16
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- 28
◆色々な塩唐揚げレシピ
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（ID:20236036） -
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『Xmasチキンに♪手羽元☆フライドチキン』
（ID:18701645）
※少し醤油を加えています -
- 31
☆2013.06.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 32
☆2013.12.25
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
皆様、本当にありがとうございました♡ - 33
☆2016.11.20
1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡
コツ・ポイント
家にいつもある調味料で、お店のよう味が出せる嬉しいレシピです。
使用する塩の種類によって、仕上がりの味が少し変わります。
※2021.08.22
生にんにくのすりおろしを使用した場合の分量を、追記させて頂きました。
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