作り方
- 1
底の抜けケーキ型にスポンジを敷き詰める。今回は市販のカップケーキを切って利用。
オレンジジュースを刷毛で適量塗っておく。 -
- 2
★粉ゼラチンを★水でふやかす。
★オレンジジュース、砂糖を入れ弱火にかけ砂糖を溶かし、ふやかしたゼラチンを入れ溶かす。 -
- 3
生クリームを氷水に当てながら泡立て器で六分立てに泡立てる。
粗熱をとった★オレンジジュース液を入れて混ぜる。 -
- 4
型に静かに流し、上から2〜3回トントンと落とし空気を抜く。
平らにならし、冷蔵庫で冷やす。 -
- 5
冷やしてる間に、オレンジを輪切りにしておく。
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- 6
粉ゼラチンに水を入れふやかし、レンジで600wで45秒チンして、オレンジジュースに入れる。
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- 7
冷えたムースにオレンジ輪切りを並べて、オレンジジュース液を流す。
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- 8
冷蔵庫で冷やし固める。
- 9
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コツ・ポイント
オレンジジュースのゼリー液を生クリームに入れる時、茶こしなどで、濾してから入れるとゼラチンの溶け残り等省けます。
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薄いスポンジにオレンジムースを重ねて、オレンジゼリーのトッピングを施した、ちょっと本格的なケーキです♪(*^^*)食感は言うまでもなく、ムースがしっとり♪＆ムースとゼリーのオレンジとトッピングの果肉のせいでお口の中は爽やかさ満点！
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