新ごぼうとじゃがいものポタージュ
carrera1003 @cook_40156611
新ごぼうの季節に、ほっこり美味しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の野菜だしで作るスープが好きで、季節の野菜で作ってみました。
新ごぼうとじゃがいものポタージュ
新ごぼうの季節に、ほっこり美味しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の野菜だしで作るスープが好きで、季節の野菜で作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもを薄くスライスし、千切りにして水に晒す。
- 2
たまねぎを薄くスライスし、ごぼうはささがきにする。
-
- 3
鍋にバターを温め、玉ねぎとごぼうを炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを入れて、バターが絡むように炒める。
-
- 5
水を入れ、野菜だし1パック(袋を破って)をいれて、沸騰したら、弱火にして10分煮込む。
-
- 6
ミキサーで撹拌し、豆乳を入れて沸騰直前まで温める。
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- 7
塩で味をととのえて完成です。お好みでパセリやクルトンを乗せてどうぞ♪
コツ・ポイント
野菜だしの代わりにコンソメキューブ1個でも◎
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natasya1 -
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