唐揚げ粉で☆トルネードポテト☆

totolow
totolow @cook_40165392

唐揚げ粉だけでは少し濃いかと思い小麦粉と合わせてみました。
6/16少しレシピ変更、追加しました^ ^
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唐揚げ粉で☆トルネードポテト☆

こうたいちゃん's cooksnap of when they made 唐揚げ粉で☆トルネードポテト☆.
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唐揚げ粉だけでは少し濃いかと思い小麦粉と合わせてみました。
6/16少しレシピ変更、追加しました^ ^
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材料

  1. 新じゃがいも 4個
  2. 油 500ml
  3. 唐揚げ粉 大さじ3
  4. 小麦粉 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    じゃがいもをキレイに洗い
    キャンドゥのぐるぐるカッターで皮ごと切る
    割り箸に刺し開いて水道てジャーっとデンプンを落す

  2. 2

    唐揚げ粉と小麦粉を袋に入れ振り混ぜる

  3. 3

    ひと串づつ袋に入れ全体にまぶす
    まぶした物から油に投入

  4. 4

    中温ぐらいでじっくりカラッとあげる
    最初は触らずある程度焦げ目が付いたらひっくり返す

  5. 5

    お好みの具合になったらできあがり！
    薄いので火の通りをそこまで気にしなくても色付いてきたらOKかと思います

  6. 6

    ※最初は左手で持ち右手で上からぐるぐる
    半分までいくと持ちづらいので写真の様に持ち右手のじゃがいもを回すとやり易いです

コツ・ポイント

投入したらすぐに触らずある程度焦げ目が付いてきたらひっくり返しカラッと揚げる。
カッターの穴より割り箸の方が細いので割らずに二本のまま細い方から刺した方がいいと思います。
一本だと開いたじゃがいもが滑ってまた閉じてしまう…
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