ピーマンは半分にして種を取る。お好みで、電子レンジで500Ｗ2分くらいチンしてください。

豆腐(今回は絹)を皿など重石をのっけて水を切る。
時間がなければ、キッチンペーパーでふくだけでＯＫ。

②・鶏ひき肉・パン粉を豆腐がくずれるまで混ぜる。

塩昆布・和風顆粒だし・ワカメを加えさらに混ぜる。卵も加えて混ぜる。

ピーマンに詰める。余ったら丸く丸める。

フライパンに油(今回はサラダ油とごま油半々にしました)をひき熱す。

まずはピーマンに詰めた方を表裏こんがりと焼く。フタしてじっくり火を通す。

次に丸く丸めた方を表裏こんがり焼く。みりん・醤油を入れてグツグツ味を絡ませたら出来上がり。