クランブル..ビスケットとアーモンドは砕いておく。

①へ残りの材料を加え、もみながら混ぜ合わせます。

クッキー生地..チョコは湯煎かレンジで溶かしておきます。

ココアクッキー..薄力粉、プードル、ココアを一緒にふるっておく。

ボウルにバター、グラニュー糖を入れて良くすり混ぜ卵黄を加える。

③の溶かしたチョコを加えて混ぜる。

ふるった粉類をもう一度ふるい入れ、クランブルも加えて混ぜ合わせる。

生地を一まとめにした後ラップで包み1～2時間、固すぎない程度に冷蔵庫で休ませておく。

オーブン180℃に温める。トッピングのアーモンドスライスは手でもみほぐして細めグラニュー糖と混ぜておく。

１０ｇの生地を手で丸める。

表面に⑨をまぶし、軽く押さえます。１７０℃で１５～２０分焼く。

アーモンドがきつね色になる位がベスト。

チョコ入りで配合を見直しました。

サクサク&割れ目も可愛い！

ストウブ11cmのオーバルココット。