捏ねずに抹茶カンパーニュ
Lunchplate @cook_40128300
捏ねずに抹茶カンパーニュを焼きました！焼き上がりのパチパチとパンの歌が幸せを奏でます(笑)
このレシピの生い立ち
捏ねるないで美味しい抹茶カンパーニュができないかなぁ…と。
捏ねずに抹茶カンパーニュ
捏ねずに抹茶カンパーニュを焼きました！焼き上がりのパチパチとパンの歌が幸せを奏でます(笑)
このレシピの生い立ち
捏ねるないで美味しい抹茶カンパーニュができないかなぁ…と。
作り方
- 1
塩、砂糖、抹茶粉末、ドライイースト、強力粉をボウルに計量し、混ぜ合わせる。
- 2
真ん中にくぼみを作り、人肌位の温かさの水を入れる。
3分くらい混ぜ合わせる。 - 3
全体が混ざり、粉っぽくなくなったらラップをして暖かい場所で約2時間放置(笑)。
☆約2倍の大きさ。 - 4
スパチュラなどで生地を引っくり返し、ガス抜きをする。
再度ラップをして1時間。
☆約1.5倍の大きさ。 - 5
深鍋（オーブン可/ル・クルーゼやストーブ）にオーブンペーパーを敷き、丸め直した生地を中央に置く。（綴じ目はキチンと！）
- 6
約1時間蓋をして焼成前発酵。（1.5倍の大きさ）
オーブン予熱 200℃
- 7
蓋をして 200℃ 30分
蓋を外して 200℃ 30分完成！
網に移して、パチバチパンの声を聞く(笑)
コツ・ポイント
粉類をボウルでよく混ぜ合わせると、抹茶生地がきれいな色に仕上がります！
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