強力粉～水までの材料をＨＢに投入。
生地づくりコース・1次発酵４０分でセットします。スタート後５分でショートニング、ミックスコールでドラーフルーツ、さらに２～３分後にくるみ投入～。写真は抹茶パウダーです。

１次発酵終了～
生地をＨＢから取り出します。

打ち粉をした台に生地を出し３分割。
丸めてベンチタイム２０分。かたくしぼったふきんで乾燥防止。

リング型に成形します。麺棒で細長くのばし、それをたてに３つ折り、さらに麺棒で細長くのばします。
はしとはしをしっかりくっつけます。霧吹きをして2次発酵２５分

２倍近くふくらんだら
オーブンを２００℃に予熱。表面に小麦粉をふるって、２００℃で１０分、１８０℃に下げてさらに１０分焼きます。

焼きあがり～。
直径１５センチくらいのものが３つ出来ました。