全粒粉入り抹茶のカンパーニュ
抹茶のグリーンがうっすら、きれいなカンパーニュです。全粒粉・くるみ・ドライフルーツも入って繊維たっぷり、ヘルシー♪ リング型になってます。ほんのり抹茶が香る生地はもちもちで美味しい！！
このレシピの生い立ち
先日パン屋さんで買ったカンパーニュがリング型でかわいかったので家でも焼いてみました～。 お友達のお土産「はやしやの抹茶オーレ」を生かしたくて、ぽんこりんさんのレーズン・くるみのカンパーニュを参考にさせていただき、抹茶１０ｇも入れてみました。この抹茶オーレ、抹茶パウダーと砂糖で出来ているので砂糖の分量少なめになっています。
全粒粉入り抹茶のカンパーニュ
抹茶のグリーンがうっすら、きれいなカンパーニュです。全粒粉・くるみ・ドライフルーツも入って繊維たっぷり、ヘルシー♪ リング型になってます。ほんのり抹茶が香る生地はもちもちで美味しい！！
このレシピの生い立ち
先日パン屋さんで買ったカンパーニュがリング型でかわいかったので家でも焼いてみました～。 お友達のお土産「はやしやの抹茶オーレ」を生かしたくて、ぽんこりんさんのレーズン・くるみのカンパーニュを参考にさせていただき、抹茶１０ｇも入れてみました。この抹茶オーレ、抹茶パウダーと砂糖で出来ているので砂糖の分量少なめになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉～水までの材料をＨＢに投入。
生地づくりコース・1次発酵４０分でセットします。スタート後５分でショートニング、ミックスコールでドラーフルーツ、さらに２～３分後にくるみ投入～。写真は抹茶パウダーです。 -
- 2
１次発酵終了～
生地をＨＢから取り出します。 -
- 3
打ち粉をした台に生地を出し３分割。
丸めてベンチタイム２０分。かたくしぼったふきんで乾燥防止。 -
- 4
リング型に成形します。麺棒で細長くのばし、それをたてに３つ折り、さらに麺棒で細長くのばします。
はしとはしをしっかりくっつけます。霧吹きをして2次発酵２５分 -
- 5
２倍近くふくらんだら
オーブンを２００℃に予熱。表面に小麦粉をふるって、２００℃で１０分、１８０℃に下げてさらに１０分焼きます。 -
- 6
焼きあがり～。
直径１５センチくらいのものが３つ出来ました。 -
コツ・ポイント
カンパーニュは普通発酵のかごに入れて2次発酵させますが今回はリング型（穴あきドーナツ型？）に成形しています。くるみは細かくならないようにミックスコール後しばらくたってからいれました～。もうちょっとグリーンが濃くてもいいので抹茶パウダー多めが良いかも？！
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