●カリフラワーは、一口大に切る。
●にんにくは、みじん切り。
●アンチョビはみじん切りにして、レモン汁と合わせておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、とろ火～弱火で(A)を加熱する。
※にんにくが、茶色にならないほどの加熱。

香りが立ってきたらカリフラワーを加え、ときどき混ぜながら、カリフラワーが透き通るまで(15分ほど)じっくり炒める。

合わせておいた(B)と塩を加え、全体をよく絡ませながら2分ほど炒める。

器によそって、イタリアンパセリと唐辛子フレークを散らして召し上がれ～。