☆塩麹だけ☆豚肉のゴマゴマ焼き
megu_vega @cook_40110814
生姜焼き用の豚肉を塩麹に漬けて、白ゴマと黒ゴマをまぶして焼くだけ！味付けは塩麹だけだけど、ゴマが香ばしくてＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
実家の母がよくゴマをまぶして豚肉を焼いてくれました。ゴマの香ばしい感じが大好きだったので、塩麹と合わせてみたところ、ほかの味付けがいらないほど美味しく出来ました。塩麹のおかげでゴマもくっつきやすく、簡単に出来ました。
☆塩麹だけ☆豚肉のゴマゴマ焼き
生姜焼き用の豚肉を塩麹に漬けて、白ゴマと黒ゴマをまぶして焼くだけ！味付けは塩麹だけだけど、ゴマが香ばしくてＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
実家の母がよくゴマをまぶして豚肉を焼いてくれました。ゴマの香ばしい感じが大好きだったので、塩麹と合わせてみたところ、ほかの味付けがいらないほど美味しく出来ました。塩麹のおかげでゴマもくっつきやすく、簡単に出来ました。
作り方
- 1
豚肉の両面に塩麹を漬けて１時間程置いておきます。
時間がなければ３０分程度でもＯＫ。
私は前日の夜に漬けておきます。 - 2
白＆黒ゴマを大きめのお皿に出し、豚肉の両面にゴマをまぶします。
白ゴマが多い方が美味しそうに見えます。 - 3
フライパンに油（分量外）を敷いて、豚肉を両面焼いていきます。（片面１−２分程度、合計５分くらい）
- 4
焼けたら、一口大に切って器に盛って出来上がり☆
- 5
コツ・ポイント
塩麹に漬けることで、ゴマが豚肉にしっかり付きます。塩麹の味付けとゴマの香ばしさだけですが、十分美味しいです。
ゴマは白ゴマが多い方が美味しそうに見えます。黒ゴマが多いとちょっと。。。でも、白ゴマだけだと少し寂しい見た目になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18470361
