今日のおやつはあんみつ
プップさん @cook_40104519
和菓子でヘルシーに、美味しいおやつ。
このレシピの生い立ち
減量中だけど甘いものが欲しい～、普段は寒天だけだけどたまには白玉付きであんみつにして豪華に。
本当は抹茶アイスも付けると最高だけど我慢！
今日のおやつはあんみつ
和菓子でヘルシーに、美味しいおやつ。
このレシピの生い立ち
減量中だけど甘いものが欲しい～、普段は寒天だけだけどたまには白玉付きであんみつにして豪華に。
本当は抹茶アイスも付けると最高だけど我慢！
作り方
- 1
抹茶寒天を作る。
抹茶と砂糖を合わせて少量の水(分量外)で溶く。 - 2
粉寒天と水を混ぜて火にかけ、絶えずかき混ぜながら2分ほど沸騰させる。
- 3
火を止めて抹茶液を加えてよく混ぜる。粗熱をとったら型に入れて冷やす。
- 4
白玉を作る。
白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶほどの固さの団子を作る。 - 5
沸騰した湯で茹でる。白玉が浮き上がってから更に1分程茹でたら、火を止めて氷水で冷やす。
- 6
固まった寒天と白玉を器に盛り付け、きな粉と黒蜜、あんこやフルーツなどで好きに飾って完成！
コツ・ポイント
黒蜜たっぷりで食べる前提なので、寒天はほとんど甘くありません。もっと甘いのがお好きなら砂糖を大さじ4ほど増量で。
抹茶はあらかじめ砂糖と混ぜておくとだまになりにくいです。でもだまがあってもあまり気にならんです。
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