皮が濃い茶色。白い部分は透き通っているもの。目が黒くて綺麗なものが新鮮だそう♬

イカを洗い、隙間から指を入れて、肝と繋がっている部分を丁寧に切り離す。

切り離すと、するりと肝を出せる。骨も取り出す。

スミを取る。
新鮮なもののみ、調理に使うのも良いとか♪

目の下の辺りでカット。
目を取り出す。口（写真の足の間にある黒い物）も取り出す。
※押し出すと直ぐに取れます。

吸盤は包丁で撫でると取れる。
必要なサイズにカットしたら下ごしらえ完了！
※刺身の場合は皮も剥がします。

【感謝！】
2016.11.21 「話題のレシピ」になりました！閲覧やレポを頂き、ありがとうございます(*^▽^*)♡