［下準備］
型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。

［生地］
ホワイトチョコを細かく割ってボウルに入れ、湯煎にかける。

別のボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。

チョコが溶けたら、抹茶・バター・生クリームをよく混ぜ合わせる。

③に④を入れ、さっくりと空気を含ませながら混ぜる。

⑤を型に流し入れ、型を持ち上げて、2~3回落として中の空気を抜く。

予熱したオーブンに入れて20~30分焼く。焼き上がったら、型から外さず冷ます。

あら熱がとれたら、乾燥しないようにビニール袋に入れて、冷蔵庫で3~4時間冷やす。できれば、一晩冷やすことをお勧めします。