こってり★豚のソース照り焼き
hemp36 @cook_40098824
ガッツリ男子系ごはんです。四日市トンテキ系の味ですが、ソースが少ないので酸味はマイルド、でもコッテリです。
このレシピの生い立ち
四日市トンテキのソース味が好きな家族と、照り焼き好きな家族の、両方が満足する味にしたいと思って考えました。
こってり★豚のソース照り焼き
ガッツリ男子系ごはんです。四日市トンテキ系の味ですが、ソースが少ないので酸味はマイルド、でもコッテリです。
このレシピの生い立ち
四日市トンテキのソース味が好きな家族と、照り焼き好きな家族の、両方が満足する味にしたいと思って考えました。
作り方
- 1
豚は大きめの一口大に切る。ニンニクは厚めにスライスする。★の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンに油を薄くひき(くっつかないフライパンなら不要)中火で豚肉の表面を焼く。表面だけ。中はまだまだ赤くて大丈夫
- 3
フライパンに★の調味料とニンニクを投入し、グツグツと煮からめる。照りが出てきて少しトロリとするまで。
- 4
念のため一つだけ豚肉を箸でつつくor割ってみて、中まで火が入っていたらOK
コツ・ポイント
豚肉は調味料を煮詰めている間に大体火が通ります。焼きすぎると肉が固くなるので注意。火の通りが絶妙だと、安いお肉でもフワフワ柔らかいです！
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