イベリコ豚のパテ・くるくるロール巻
イオンリカー @cook_40103746
パテ×プルーンの最強コンビを、ロール巻でお洒落に！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
パテとプルーンの黄金コンビには赤ワインがぴったり。パテをマイルドに仕上げるため、加えたりんごジャムが赤ワインの酸味を引き出しエレガントな組み合わせが完成。
イベリコ豚のパテ・くるくるロール巻
パテ×プルーンの最強コンビを、ロール巻でお洒落に！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
パテとプルーンの黄金コンビには赤ワインがぴったり。パテをマイルドに仕上げるため、加えたりんごジャムが赤ワインの酸味を引き出しエレガントな組み合わせが完成。
作り方
- 1
プルーンは、細長くスライスする。食パンの耳を切る。
- 2
イベリコ豚のパテに、りんごジャムと塩少々を加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 3
同じ色の食パン２枚を縦に並べ、つなぎめの部分をそれぞれ斜めに切りおとし、繋がりやすくする。（4に続く）
-
- 4
（3の続き）また、巻き終わりの部分も斜めに切りおとす。
- 5
ラップの上に、３の食パン２枚をのせ、表面に２のパテを塗る。
- 6
5の表面に、プルーンをのせる。
- 7
ラップでおさえながら、6をくるくるとロール状に巻き、ラップにくるんで、冷蔵庫で約
１時間休ませる。 -
- 8
ラップをとり、お好みの長さにカットして、タワー型に積み重ねる。
- 9
プナム ピノ･ノワール
ニュージーランド/ 赤/ ミディアムボディ -
- 10
スペイン産
イベリコ豚のパテ
200g -
コツ・ポイント
●クッキングポイント●
パテをパンでくるくるロール巻にして、二色のお洒落なピンチョスに！
パテの生臭みをプルーンやりんごジャムを加えて食べやすくしました。
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