とっても柔らか♡鶏胸肉の南蛮漬け
imeikag @cook_40172409
鶏の胸肉がパサパサしない！南蛮漬けダレは肉でも魚でも応用可能です。
このレシピの生い立ち
パサパサしがちな胸肉を美味しくしたくて。南蛮漬け好きの夫のために思いつきました。
とっても柔らか♡鶏胸肉の南蛮漬け
鶏の胸肉がパサパサしない！南蛮漬けダレは肉でも魚でも応用可能です。
このレシピの生い立ち
パサパサしがちな胸肉を美味しくしたくて。南蛮漬け好きの夫のために思いつきました。
作り方
- 1
鶏肉の皮を取り除き、2口大くらいに削ぎ切りする。ポリ袋に＊の調味料と鶏肉を入れ揉み込む。冷蔵庫に2〜3時間おく。
- 2
にんじんはピーラーで薄くスライスし、ピーマンは細切りにする。
- 3
ボウルに☆の調味料、玉ねぎのオイル酢漬け（漬け汁も）と②の野菜を入れて混ぜ、南蛮漬けのタレを作る。
- 4
鶏肉の袋に片栗粉を入れ、なじませる。これをごま油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。
- 5
鶏肉が焼けたら、熱いうちに南蛮漬けダレに漬ける。
- 6
出来立てでも、夏場は冷やしてさっぱりでも美味しくいただけます！
コツ・ポイント
鶏肉を＊の調味料に漬け込むだけでしっとり柔らかになります。鶏肉の切り方は、繊維を断ち切る向きで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18504367
