ハントンライス
toco* @cook_40114230
ケチャップライス(またはバターライス)に半熟薄焼き玉子をかぶせたオープンオムライスで、上に白身魚フライかまぐろのフライまたは海老フライ(魚介系)をのせ、ケチャップやデミグラスソースをかけた後、最後にタルタルソースをかけたものをハントンライスというそうです！
このレシピの生い立ち
ちょうど 余ったまぐろの刺し身(冊)がありフライにしたので、ハントンライスにしてみました。
ハントンライス
ケチャップライス(またはバターライス)に半熟薄焼き玉子をかぶせたオープンオムライスで、上に白身魚フライかまぐろのフライまたは海老フライ(魚介系)をのせ、ケチャップやデミグラスソースをかけた後、最後にタルタルソースをかけたものをハントンライスというそうです！
このレシピの生い立ち
ちょうど 余ったまぐろの刺し身(冊)がありフライにしたので、ハントンライスにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
ケチャップバターライス
熱したフライパンにバターを敷き、玉ねぎみじん、ご飯を炒める。ケチャップを加え更に炒めたら塩胡椒で味を調える。
粉パセリをふりかけてみました。 -
- 3
フライパンに油を熱し、溶き卵を流す。
半熟薄焼き玉子を作る。ケチャップライスの上にフライパンからスライドさせてのせる
- 4
白身魚のフライ、海老フライ、まぐろカツ をのせる。
ケチャップをかける。
- 5
最後にタルタルソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ハントンライスは、タルタルソース必須、フライは魚か海老、オープンオムライスにする、が特徴だそうです。
上にフライがのっている為、チキンライスにするとくどいのでケチャップライス、バターライス等、具は簡素なものの方がいいです。
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