本格バターチキンカレー♪モティ風
tjellyfish @cook_40098141
どこで作ってもリピ請求されるレシピです。ジューシーでコクうまクリーミーです。ぜひナンで食べてください！
このレシピの生い立ち
六本木モティのバターチキンカレーが大好きなんですが、そうしょっちゅう行けないので。モティは多分胸肉なんですがコクあるもも肉で作り、その分バターは少なめレシピです。
本格バターチキンカレー♪モティ風
どこで作ってもリピ請求されるレシピです。ジューシーでコクうまクリーミーです。ぜひナンで食べてください！
このレシピの生い立ち
六本木モティのバターチキンカレーが大好きなんですが、そうしょっちゅう行けないので。モティは多分胸肉なんですがコクあるもも肉で作り、その分バターは少なめレシピです。
作り方
- 1
鶏もも肉は５センチ角に切っておく。
- 2
しょうが、にんにく、青唐辛子、ホールトマト、ヨーグルト、カシューナッツをフードプロセッサーにかけ、ペースト状にしておく。
- 3
鍋にバターを熱し、２のピューレを油が分離してくるまで、10分ほど弱火で炒める。
- 4
１の鶏肉も加え、肉に火が通るまで１０分ほど火を入れる。
- 5
スパイス類と塩を加え、更に５分ほど炒める。
- 6
火を弱めた後、仕上げに牛乳と生クリームも加え、さっと混ぜ合わせて器に移す。
コツ・ポイント
自分はスパイス倍量くらいで作ります。5で濃いめに味付けをして6で馴染ませる感じです。辛みを出す場合は青唐辛子を一緒にフープロにかけるか、カイエンペッパーをどうぞ。カシューナッツは面倒でも滑らかになるまですってください！口当たりが違います！
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