春菊の米粉チヂミ＊卵＆グルテンフリー
まるみたん @cook_40102795
アレルギーさんも大丈夫な米粉のチヂミ。片栗粉を入れることで重たくなりすぎません。生姜醤油タレと春菊の香りも相性バッチリ☆
このレシピの生い立ち
うちで採れる春菊を使って、香りの楽しめるおかずを作りたくて考えました。
春菊の米粉チヂミ＊卵＆グルテンフリー
アレルギーさんも大丈夫な米粉のチヂミ。片栗粉を入れることで重たくなりすぎません。生姜醤油タレと春菊の香りも相性バッチリ☆
このレシピの生い立ち
うちで採れる春菊を使って、香りの楽しめるおかずを作りたくて考えました。
作り方
- 1
春菊は長さ3㎝に切る。人参は千切りにする。
- 2
Aをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。①を加えてよく混ぜる。
- 3
ごま油を熱したフライパンに②を流し入れ、15～20cmくらいの大きさに平たくする。中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
タレの材料を全て混ぜ合わす。
- 5
お好みの形・大きさに切った③のチヂミにタレを添えてできあがり。
- 6
春菊の香りをぜひお楽しみください♪
-
- 7
現代農業2018年10月号に掲載されました。
-
コツ・ポイント
・米粉の種類などによって給水量が変わってきますので、調節しながら加えてください。
・人参なしで春菊を増やしたり、桜エビを加えてもGood！
・③で裏返したら少し押して焼くとイイ。
・タレはごま油のかわりにラー油でもおいしい♪
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