「丸干しいわし」で作る！コンフィ

越前宝や
越前宝や @cook_40157452

冷めてもジューシー！
ワインにも合います♪
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このレシピの生い立ち
お客様来られたとき、パーティー、お祝いのお料理としてもお使いいただけます。

「丸干しいわし」で作る！コンフィ

ｊｏｃｏｍｏｍｏｌａ's cooksnap of when they made 「丸干しいわし」で作る！コンフィ.
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材料

2～3人分
  1. 丸干しいわし 4尾
  2. オリーブ油 適量
  3. レモンスライス 4枚
  4. A
  5. にんにく 1カケ
  6. ローリエ 1枚
  7. 唐辛子 1本
  8. タイム 2～3本
  9. 塩 少々
  10. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    丸干しいわしはワタを取り、洗って頭と尾を落とし、半分に切る

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を回し入れ、Aを入れる

  3. 3

    いわしを加えていわしが半分浸かる程度までオリーブ油をかける

  4. 4

    極弱火にかけてふつふつしてから、各面3分加熱する

  5. 5

    あら熱を取り、レモンをのせて完成

コツ・ポイント

一夜干しを使うことにより、うまみが濃厚！
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