白菜の芯の部分は繊維に垂直に薄切りにする。葉の部分はざく切りにする。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

鶏ひき肉に長ねぎ、しょうがを混ぜ合わせる。

鍋に<2>を入れて炒め、白菜の芯の部分を入れてしんなりするまで炒める。

<3>に水と白菜の葉の部分、もやしを入れ、ひと煮立ちさせたら「明治おいしい牛乳」を入れ、しょうゆと塩で味を調える。