パリポリ大根♪

ゆいゆいこぶた
ゆいゆいこぶた @cook_40047205

箸休めにあると嬉しい、簡単漬物です。
このレシピの生い立ち
義実家で出された漬物が美味しくて、レシピを教えてもらいました。私好みの甘さ控え目、辛さ強めにアレンジしました。

パリポリ大根♪

箸休めにあると嬉しい、簡単漬物です。
このレシピの生い立ち
義実家で出された漬物が美味しくて、レシピを教えてもらいました。私好みの甘さ控え目、辛さ強めにアレンジしました。

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材料

  1. 大根 1kg
  2. ★ザラメ糖 250g
  3. ★醤油 220cc
  4. ★酢 120cc
  5. 昆布 10×10センチくらい
  6. スルメ 1/2枚くらい
  7. 鷹の爪 1〜3本

作り方

  1. 1

    ★の材料を鍋に入れ火にかける。沸騰したら火を消す。

  2. 2

    大根を拍子切りにする。
    スルメは細くちぎる。

  3. 3

    保存容器に①の漬け汁〜大根〜鷹の爪までの全ての材料を入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、2週間を目安に食べきる。

コツ・ポイント

漬け汁を焦がさないように気をつけること。

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食いしん坊のゆいゆいこぶたです。 2009年夏、パン焼きにドップリはまり、パンマニア街道まっしぐら!都内の美味しいパン屋さんめぐりも大スキです♪
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