＊米粉 & きな粉 のサクほろクッキー＊
kanakotom @cook_40147013
きな粉の香りがたまりません。米粉とオリーブオイル使用なので、ダイエット中の方にもおすすめ。サクサクほろほろの食感です♪
このレシピの生い立ち
きな粉が大好きな子供たちのリクエストに応えて。一緒に食べても罪悪感のない材料で(^_-)-☆
＊米粉 & きな粉 のサクほろクッキー＊
きな粉の香りがたまりません。米粉とオリーブオイル使用なので、ダイエット中の方にもおすすめ。サクサクほろほろの食感です♪
このレシピの生い立ち
きな粉が大好きな子供たちのリクエストに応えて。一緒に食べても罪悪感のない材料で(^_-)-☆
作り方
- 1
全ての材料、こんなカンジです
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- 2
★をボールに入れて泡立て器でよく混ぜる
バターは湯せんでも、レンジで溶かしてもOK -
- 3
②にきな粉を入れて、またよく混ぜる
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- 4
③に米粉を入れ、ゴムべらに持ち替えて、切るようにサックリと混ぜる。粉っぽさが少し残るくらいまででOK
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- 5
最後は手で、粉がなじむまでこねる
-
- 6
製菓用米粉と上新粉、どちらもうるち米100%ですが生地の硬さに差が出ます。硬ければ牛乳を加え、柔らかければ粉を追加してね
- 7
直径3～4cm の棒状にまとめてラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい休ませる
-
- 8
オーブンを170℃に予熱する。
- 9
⑥を5～6mm 幅にカットして、クッキングペーパーを敷いた天板にならべ15～17分焼く
-
- 10
焼けたら網の上で冷ましてできあがり♪
コツ・ポイント
⑥で棒状にする時は、ほろほろと崩れやすいので、ギュッギュッと力を入れてくださいね。牛乳を少し加えてもOK ⑥の状態で冷凍保存可能です。冷凍庫から出して15分くらいしたらカットできます。まとめて作って保存して、食べたい時に焼きたてをど～ぞ♡
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keikocake -
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アーモンドパウダーの代わりにきな粉を入れました。米粉だけだと固くなってしまういますが、きな粉を入れることによってサクッ ほろっとした食感になります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18545085
