＊柔らかい*豚ロース肉の塩麹焼き＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
塩麹のみで作るシンプルな焼肉ですが柔らかくて美味しいです。塩分が少ないので高血圧の方にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
塩麹を使った、我が家の定番の料理です。
＊短時間で塩麹・・レシピID : 18590850
＊にんにくを加えたり、大根を添えても美味しいです。お好みでこしょうを振って下さい。
＊柔らかい*豚ロース肉の塩麹焼き＊
塩麹のみで作るシンプルな焼肉ですが柔らかくて美味しいです。塩分が少ないので高血圧の方にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
塩麹を使った、我が家の定番の料理です。
＊短時間で塩麹・・レシピID : 18590850
＊にんにくを加えたり、大根を添えても美味しいです。お好みでこしょうを振って下さい。
作り方
- 1
豚肉は筋切りをして、塩麹をまんべんなく塗り、ビニール袋に入れ、空気を抜いて口を縛ります。
- 2
１を冷蔵庫に半日以上おいておきます。
- 3
熱したフライパンに油をひき、お肉を並べます。中火で焦げ目をつけ、返して同様に焼きます。
- 4
豚かつ用のお肉でも美味しく仕上がります。お好みで大根おろし、ぽん酢をかけてもOKです。
-
コツ・ポイント
＊塩麹の分量はお好みで加減して下さい。
＊塩麹は軽く落としてから焼いてもＯＫですが、薄いお肉の場合は直ぐに焼けるのでそのまま焼いても大丈夫です。焦げつきが気になる時は、クッキングペーパーを敷いて焼いて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554000
