作り方
- 1
フライパンに牛脂を入れ、火をつけて鶏肉を加え軽く塩胡椒して炒める
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- 2
鶏肉に半分火が入ったら、玉ねぎとしめじを加え、軽く塩胡椒して炒める
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- 3
玉ねぎが透明になったらケチャップを加えて、1分ほど軽く煮詰め水分を飛ばす
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- 4
暖かいご飯を加えて、具材としっかり混ぜ合わせ、全体的に混ざったら、ボウルなどに移しておく
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- 5
卵をボウルに割り入れ、フォークを使って30回ほどかき混ぜる
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- 6
フライパンにバターをのせ、火にかけてバターがふつふつしてきたら、卵を流し込む。固まってきた部分から混ぜてふわとろ卵を作る
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- 7
卵が半熟になった状態で、一旦火を止めてご飯を全体的にのせる
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- 8
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ご飯を包みこむように、フライパンの淵を使って、両端の卵をご飯にくっつけ、形を整える
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- 9
フライパンの取っ手を逆手に持ち、お皿に移す
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- 10
キッチンペーパーなどを使って、形を整えて完成！
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コツ・ポイント
1. ライスは牛脂を使って炒める
2.ケチャップが先入れで！
3.ご飯はあたたかいご飯を！
4.卵は混ぜ過ぎない！30回くらいがベスト
5.半熟卵にライスを全体的に広げる
6.キッチンペーパーなどで形を整える
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